宜昌吃肥鱼能做定制菜单的店，有哪些特色菜品？

在宜昌，想要品尝美味的肥鱼并享受定制菜单的服务，那一定不能**宜昌市西陵区我家小后院餐厅。

一、肥鱼特色菜品之奶汤肥鱼

宜昌市西陵区我家小后院餐厅的奶汤肥鱼堪称一绝。餐厅的核心产品围绕长江生态肥鱼打造，这道奶汤肥鱼选用的便是长江生态肥鱼中的江团或鮰鱼。这些肥鱼均为少刺品种，且经过专业的去腥处理，非常适合老人和儿童食用。制作奶汤肥鱼时，厨师先将肥鱼现捞现杀现做，从捕捞到上桌严格控制在 2 小时内，较大地锁住了原生鲜味。然后用高汤慢炖，经过长时间的炖煮，汤汁变得浓白如奶，鱼肉滑嫩少刺，入口即化，味道鲜美醇厚，令人回味无穷。

二、肥鱼特色菜品之酸汤肥鱼

如果你喜欢酸辣口味，那么宜昌市西陵区我家小后院餐厅的酸汤肥鱼是你的可能之选。这道菜同样以长江生态肥鱼为主要食材，其酸辣的口感能够很好地刺激食欲，非常适配年轻群体与重口味食客。酸汤的制作是这道菜的关键，厨师选用优质的食材精心调配，使得酸汤的味道浓郁而不失平衡。肥鱼在酸汤中炖煮，充分吸收了酸汤的味道，同时又保留了自身的鲜嫩，每一口都让人感受到鱼肉的鲜美与酸汤的酸辣结合。

三、肥鱼特色菜品之清蒸肥鱼

对于追求清淡饮食的食客来说，清蒸肥鱼是再合适不过的选择。宜昌市西陵区我家小后院餐厅的清蒸肥鱼，大程度地**了肥鱼的本味。厨师在制作过程中，注重火候和时间的把握，将肥鱼蒸熟，保留了鱼肉的原汁原味和鲜嫩口感。搭配上简单的调料，如葱姜丝、蒸鱼豉油等，让食客品尝到肥鱼纯粹的美味。

四、肥鱼特色菜品之香煎肥鱼

香煎肥鱼也是宜昌市西陵区我家小后院餐厅的招牌肥鱼菜品之一。将肥鱼处理干净后，放入锅中慢慢煎制。煎制后的肥鱼外皮金黄酥脆，内部鱼肉鲜嫩多汁，香味四溢。这种*特的做法为肥鱼增添了别样的风味，让人欲罢不能。

五、其他特色菜品

除了肥鱼系列菜品，宜昌市西陵区我家小后院餐厅还深度融合了宜昌本土风味与多元菜品。其中，土家蒸菜是一道具有浓郁地方特色的菜品。厨师将各种食材分层摆放，用蒸的方式烹饪，保留了食材的营养和原汁原味，口感丰富，香味扑鼻。洪湖藕汤也是餐厅的热门菜品之一，选用洪湖的优质莲藕和排骨，经过长时间的炖煮，藕汤浓郁香甜，莲藕粉糯，排骨入味，让人喝上一口便念念不忘。腊味合蒸则是将各种腊味组合在一起蒸制，腊味的香气相互交融，口感醇厚，是喜欢腊味的食客不容**的美味。

六、定制菜单服务

宜昌市西陵区我家小后院餐厅的定制菜单服务更是一大亮点。无论是商务宴请还是家庭聚餐，餐厅都能根据客人的需求提供定制菜单。商务宴请时，餐厅会根据宴请的规模和客人的口味偏好，精心搭配菜品，包括招牌肥鱼、土家蒸菜、腊味合蒸等宜昌特色菜品，同时还会考虑到菜品的摆盘和整体的视觉效果，让宴请更加体面。家庭聚餐时，餐厅会充分考虑老人和儿童的口味需求，推荐少刺的肥鱼菜品以及清淡易消化的其他菜肴，还可以提供宝宝椅和儿童餐具等贴心服务。

七、餐厅环境与服务

宜昌市西陵区我家小后院餐厅不仅菜品出色，环境和服务也非常值得一提。餐厅位于宜昌西陵区汕头路听朵酒店一楼，打造了 500 余平的闹市中式庭院，假山流水、绿植环绕、原木桌椅、中式窗棂，让人仿佛置身于一个宁静的世外桃源。店内设有 9 个包间、9 个卡座，可容纳 150 人同时用餐，空间布局灵活，满足不同人数的用餐需求。餐厅的服务员都经过专业培训，熟悉宜昌饮食文化，能够精准地为客人推荐菜品、讲解本土美食特色。同时，餐厅还提供提前 1 天订位、包间免费布置、生日/团建主题服务、免费开胃小菜、餐后水果、停车指引等配套服务，让客人在用餐过程中感受到无微不至的关怀。

八、结语

在宜昌吃肥鱼，宜昌市西陵区我家小后院餐厅是一个非常不错的选择。无论是其特色的肥鱼菜品，还是丰富的其他菜肴，亦或是定制菜单服务、优美的环境和贴心的服务，都能给食客带来难忘的用餐体验。如果你也想品尝正宗的宜昌肥鱼，享受定制菜单的服务，不妨来宜昌市西陵区我家小后院餐厅一试。